Racionální výživa je slovní spojení, které dříve či později uslyšíte, chcete-li vařit a žít zdravě. Nejde o dietu, ale o zdravý způsob stravování. Racionální výživa by neměla obsahovat velké množství tuků a jednoduchých cukrů či jiných potravin, které jsou označeny za nevhodné. Zahrnuje také způsob přípravy jednotlivých jídel. Chcete se o racionální stravě dozvědět více? Chcete vědět, co to znamená?

Racionální je z latinského slova racio, což v překladu znamená rozum. Z toho je jasné, že racionální strava je založena na ideálním množství a poměru základních živin, vitamínů a minerálních látek. Strava by měla být pestrá, smíšená a střídmá. Strava by se měla sestávat z bílkovin, sacharidů i tuků, ale vše by mělo být v optimálním poměru a množství.

Přechod z běžné stravy na tu racionální se tak u člověka projevuje nejen lepší náladou a větším množstvím energie, ale také zhubnutím a zlepšením celkového zdravotního stavu.

Zásady racionální výživy

Hlavní zásady racionálního stravování jsou tyto:

  • Konzumace vyvážené a pestré stravy
  • Jídelníček se sestavuje tak, aby obsahoval adekvátní množství komplexních sacharidů, tuků a kvalitních bílkovin
  • Pitný režim je důležitý (2 – 3 litry denně)
  • Preferovány jsou celozrnné výrobky
  • Častá konzumace ryb a mořských plodů
  • Několik porcí zeleniny a ovoce za den (čerstvé)
  • Konzumace mléčných, polotučných a kysaných výrobků
  • Do stravy přidejte luštěniny, semena a ořechy
  • Vybírejte tuky lisované za studena, zdravé tuky, občas máslo a sádlo
  • Pro zajištění dostatečného přísunu bílkovin jezte maso, ryby, vejce, sojové produkty, luštěniny a mléčné výrobky
  • Omezte sůl (5g denně)
  • Omezte alkohol
  • Omezte sladkosti, zákusky a jiné pochutiny
  • Omezte polotovary, jídla z fastfood občerstvení a tučné potraviny
  • Pravidelně jezte přiměřené porce (3 – 6 denně)
  • Pokrmy vařte, duste nebo pečte, vyhněte se smažení a fritování

Jídelníček by měl být složený ze zdravých a také čerstvých potravin. Zařaďte do jídelníčku dost zeleniny, celozrnné potraviny a lisované oleje za studena. Polotovary, rychlé občerstvení, příliš slaná a a jinak nezdravá jídla je dobré omezit.

Zdravá racionální strava není primárně určená k hubnutí, pouze k dodržování určitých zásad. Hubnutí je tak vedlejší efekt a hubne se na váhu, která je pro tělo přirozená. Pravidla racionální stravy se neustále mění (například máslo verus margaríny- aktuálně je máslo doporučováno; nebo omezení konzumace vajec kvůli zvyšování hladiny cholesterolu v těle, což už taky neplatí). Racionální strava přináší do organismu všechny důležité složky potravy. Těmi špatnými je tělo zatěžováno, proto jejich konzumace může vést k celkové únavě nebo k všemožných zdravotním problémům.

TIP NA ČLÁNEK: Tipy, jak na domácí test na cholesterol, snadno a rychle

60 denní výzva do plavek: Zhubněte do léta

Pokud jste četli můj článek „Jak se připravit na plavkovou sezónu“, máte náskok, pokud ne, krátké shrnutí: Důležitá je motivace - ujasněte si, proč a kvůli komu chcete zhubnout. Naučte se vybírat si a jíst jen ty „zdravé potraviny“. Vyhýbejte se slazeným nápojům a...

KetoFit recenze: ketonová dieta pro zdravé a rychlé hubnutí, která skutečně funguje

Dnešní doba velmi přeje různým novým způsobům stravování a životního stylu. Jedním z nich je i nízkosacharidová strava, tedy spíše až takzvaná ketonová dieta, chcete-li keto dieta. Různé způsoby stravování se k nám samozřejmě dostávají ze zahraničí, kde je právě...

Jak se připravit na plavkovou sezónu bez stresu a drastických diet – 1. část

Zhubnout do léta, vůbec nemusí být nereálný plán. Chce to ovšem motivaci. Vnitřní. Ta vnější vás totiž může vést jen pár dní či týdnů, ale nevydrží vaše první pochybnosti. Klidně hubněte zároveň s partnerem nebo kamarádkou, ale sami za sebe a pro sebe. Ještě než...

KetoMix recenze: unikátní proteinová dieta, která slibuje kila dolů

Dnešní doba by se také dala jinak nazvat „dobou obézní“. Bohužel stále více z nás si neví rady se svou váhou. Průzkumy ukazují, že nadváha je zcela běžná a do obezity většina z této skupiny nemá daleko. Dokonce ani u dětí není obezita ničím výjimečným. Často je to...

Blendea Supergreens: detoxikace a očista organismu nebyla nikdy tak chutná a s takovými výsledky, navíc v BIO kvalitě

Detoxikace organismu a takzvané superpotraviny jsou stále více rozšířeny také u nás. Je to dáno současným trendem, který upřednostňuje zdravé stravování a detoxikaci. Právě detoxikace má za následek zbavení těla přebytečných a mnohdy škodlivých látek, stejně jako má...

Zdravé stravování se bez těchto hlavních zásad neobejde

Abychom byli zdraví, měli BMI v normě a dožili se vysokého věku, náš jídelníček by měl být správně vyvážený co do obsahu a poměru bílkovin, sacharidů a tuků. Měl by také obsahovat dostatečné množství vitaminů, minerálů a nenasycených mastných kyselin. Konzumované...

Ryby a mořské plody – Proč je jíst a na co si dát pozor

Dnešní doba si žádá nízkoenergetickou stravu a tak stoupá i obliba rybího masa a mořských plodů. Mořské ryby jsou pro nás důležitým zdrojem přírodního jódu, obsahují rybí tuk, proteiny, stopové prvky a množství vitamínů A, B, a D. Nejčetnějšími minerály v rybách i...

Hlavní zásady zdravého stravování u dětí

Zásady zdravého stravování jsou jednou z důležitých hodnot, kterou můžete předat svým dětem. Pokud jim půjdete příkladem, nebudete jim předčasně předávat zodpovědnost za výběr konzumovaných potravin a dokážete jim vysvětlit pozitiva a negativa jednotlivých potravin či...

10 tipů na zdravé sladkosti se kterými bude hubnutí chutnější

První chuť, kterou ve svém životě poznáme, je sladká chuť mateřského mléka. Proto se nám nevyhnutelně zapíše do podvědomí a máme ji doživotně spojenou s pocitem lásky a bezpečí. Je pochopitelné, že se v životě chuť na něco sladkého objevuje. Není však v pořádku, jakou...

Jak funguje nízkosacharidová strava – Hubneme zdravě

V poslední době je téma nízkosacharidového stravování jedním z nejdiskutovanějších na sociálních médiích. Low Carb (LC) nebo také LCHF (Low Carb High Fat) je anglické označení způsobu stravování, kdy je oproti běžným výživovým doporučením výrazně snížen příjem...
60 denní výzva do plavek: Zhubněte do léta

Pokud jste četli můj článek „Jak se připravit na plavkovou sezónu“, máte náskok, pokud ne, krátké shrnutí: Důležitá je motivace - ujasněte si, proč a kvůli komu chcete zhubnout. Naučte se vybírat si a jíst jen ty „zdravé potraviny“. Vyhýbejte se slazeným nápojům a...

Kateřina Váchová
Kateřina Váchová

Blogerka, výživový poradce

Jsem „profesionální“ matka. Ráda se vzdělávám v oblasti psychologie, pedagogiky, medicíny i zdravé výživy. Mám ráda turistiku, focení přírody a s oblibou vařím. Jsem tolerantní, umím naslouchat a jsem příznivkyně neautoritářského vedení výchovy.