Pro potravinářské účely se používají zejména vejce slepičí. Labužníci ovšem znají i vajíčka křepelčí. Přestože jsou menší než slepičí, mají 2,5x více vitamínu A, 2,8x více vitamínu B1 a 2,2x víc vitamínu B2. Dále obsahují 5x více fosforu, železa [...]
Existují různé druhy čočky. Všechny jsou bohaté na bílkoviny a přirozeně bezlepkové. Měly by proto tvořit nedílnou součást našich jídelníčků. Mezi nejznámější druhy patří čočka hnědá a zelená. Dále můžeme zakoupit čočku žlutou, černou i stále oblíbenější červenou. Červená [...]
Dělená strava není dieta. Jde především o jistá specifika při sestavování jídelníčku. Dělená strava rozděluje potraviny do tří skupin (bílkoviny, sacharidy a neutrální potraviny), podle odlišného způsobu jejich zpracování v trávícím traktu. Potraviny obsahující hodně bílkovin potřebují pro své [...]
Vejce jsou od pradávna zdrojem velmi kvalitních bílkovin a to nejenom pro sportovce. Bílek neobsahuje žádný tuk ani cholesterol, většina tuku v žloutku je zdraví prospěšná. Vejce jsou dále dobrým zdrojem kvalitních tuků a bohatým zdrojem riboflavinu, selenu a [...]
Palačinka je tenká placka z řídkého, nekynutého těsta, která se na tuku smaží na pánvi z obou stran. Základní tři ingredience tvoří mouka, vejce a mléko. Při alergii na mléčnou bílkovinu se dá mléko nahradit vodou. Pro nadýchanější objem [...]
