Jak je zdraví prospěšná červená čočka + 4 RECEPTY

Existují různé druhy čočky. Všechny jsou bohaté na bílkoviny a přirozeně bezlepkové. Měly by proto tvořit nedílnou součást našich jídelníčků. Mezi nejznámější druhy patří čočka hnědá a zelená. Dále můžeme zakoupit čočku žlutou, černou i stále oblíbenější červenou.

Červená čočka je lehce stravitelná, není ji nutné namáčet a je uvařená již za 15 minut. Většinou se prodává jako loupaná. Jako jedna z mála luštěnin nekvasí, tudíž nenadýmá. Proto je vhodná i pro malé děti a kojící matky.

Červená čočka a zdraví

Čočka je úžasným zdrojem vitamínů, minerálů, vlákniny i živin. Konzumací čočky získáte 2 % denní doporučené dávky vitamínu C, 10 % vitamínu B6, 18 % železa, 1 % vápníku a 9 % hořčíku. Jeden šálek čočky obsahuje cca 18 gramů bílkovin. Nahradí tedy v jídelníčku maso i vejce.

Ketomix 20% sleva - Na vše

Ve 100 gramech červené čočky najdete:

  • 116 kalorií
  • 0,4 g tuku
  • 2 mg sodíku
  • 369 mg draslíku
  • 20 g sacharidů
  • 8 g vlákniny
  • 9 g bílkovin
  • 1,8 g cukru.

Další benefity konzumace červené čočky

Červená čočka obsahuje hodně antioxidantů, které předcházejí nebo minimalizují poškození buněk, tkání a zabraňují rychlému stárnutí. Má extrémně nízký glykemický index, takže je vhodná i pro diabetiky.

TIP NA PRODUKT: Chia Shake – unikátní dietní koktejl, který vám pomůže zhubnout

Je plná vlákniny, která pomáhá urychlit trávení, díky čemuž můžete zabránit výkyvům hladiny cukru v krvi. Množství tuků v červené čočce je ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout a konzumovat potraviny s nízkým obsahem tuku. Červená čočka neobsahuje cholesterol.

Jak ochutit červenou čočku

K červené čočce se hodí nejenom směs typicky českých chutí jako majoránka, cibule, česnek a kmín, také ji výborně dochutí koření z teplých krajin. Například paprika, římský kmín, pepř, skořice, kari koření a další indické či marocké hotové směsi koření. Žlutě barvící kurkuma navíc podstatně vylepší její blednoucí barvu během vaření.

Červená čočka - 4 recepty

4 oblíbené recepty z červené čočky

Z červené čočky můžete připravit například výživné polévky. Vzhledem k tomu, že červená čočka má tendenci k rozvaření, nemusíte je ani zahušťovat. Lze z ní ale vykouzlit i barevné saláty, pomazánky, dezerty nebo ji různě kombinovat s masem a zeleninou.

1. Kakaové brownies z červené čočky

Suroviny na formu 14×24 cm:

  • 100 g červené čočky
  • 50 g pohanky
  • 3 celá vejce
  • 200 ml kokosového mléka
  • 2 – 4 lžíce kakaa
  • 4 lžíce kokosového oleje
  • 4 lžíce kokosového cukru
  • 1 lžíce perníkového koření
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1 lžíce instantní kávy

Víte, co je špaldová mouka neboli špalda a jaký má vliv na zdraví?

Postup:

  1. Čočku a pohanku spaříme vroucí vodou a několikrát propláchneme.
  2. Přemístíme do mixéru, přilijeme kokosové mléko a rozmixujeme na hladkou směs.
  3. Postupně za chodu mixéru zašleháme do směsi všechny ostatní suroviny: cukr, kokosový tuk, koření i vejce. Počet lžic kakaa volíme s citem dle vlastních chutí.
  4. Těsto vylijeme do formy vyložené papírem na pečení a ve vyhřáté troubě pečeme cca 40 minut.

2. Pomazánka z neloupané červené čočky

Suroviny:

  • 100 g neloupané červené čočky
  • 10 sušených rajčat
  • 200 g lahůdkového tofu
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžíce lahůdkového droždí
  • sůl
  • cibule a slunečnicová semínka k podávání

Borůvky jako nejlevnější česká superpotravina víte o tom?

Postup:

  1. Propláchneme 100 g neloupané červené čočky a uvaříme ji ve vodě doměkka.
  2. Sušená rajčata namočíme na hodinu do teplé vody.
  3. Slijeme a pokrájíme na menší kousky.
  4. Nakrájíme na kostky tofu a cibuli.
  5. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme nahrubo.
  6. Do mixéru vložíme uvařenou, scezenou a pochladlou čočku, tofu, rajčata, cibuli, česnek, droždí a sůl.
  7. Mixujeme dohladka.
  8. Na chlebu ozdobíme čerstvou cibulí a nasucho opraženými slunečnicovými semínky.

3. Kuřecí maso s červenou čočkou

Pro 2 osoby potřebujeme:

  • 2 plátky kuřecího masa
  • 1 stroužek česneku
  • 2 rajčata
  • 1 mrkev
  • 1 hrneček červené čočky
  • podle chuti: kmín, citron, mletý pepř, mletá sladká paprika, sůl, smetana, máslo či jíšku

TIP: Jak se sestavují kalorické tabulky a k čemu jsou vůbec dobré

Postup:

  1. Mrkev oškrábeme a nastrouháme.
  2. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky.
  3. Kuřecí maso nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a opečeme na kousku másla.
  4. Po chvíli přihodíme rajčata, když pustí šťávu, přidáme nastrouhanou mrkev a hrneček čočky.
  5. Směs dochutíme lžičkou kmínu, mleté papriky a česnekem.
  6. Vše zalijeme hrnkem vody, osolíme a vaříme doměkka.
  7. Podle potřeby podléváme vodou.
    8. Na závěr zalijeme červenou čočku s kuřecím masem smetanou, zakápneme citronem a přidáme ještě plátek másla.
  8. Pokud by vám ve výsledku přišlo jídlo řídké, můžete ještě zahustit jíškou.

4. Salát z červené čočky s olivami

Suroviny:

  • 1 šálek červené čočky
  • 1 mrkev
  • 1 menší červená paprika
  • svazek čerstvého koriandru
  • 3 jarní cibulky
  • ½ limetka
  • ½ cuketa
  • olivový olej
  • olivy
  • 2 lžíce jablečného octa
  • dle chuti: sůl, pepř

Postup:

  1. Uvaříme červenou čočku s octem a solí tzv. „al dente“.
  2. Zcedíme
  3. Mrkev, papriku, cuketu a bílou spodní část cibulky, nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na olivovém oleji dokřupava.
  4. Dochutíme zeleninu solí a pepřem a vmícháme do uvařené čočky.
  5. Salát zakápneme limetkovou šťávou a vmícháme posekanou nať z jarní cibulky.
  6. Koriandr spolu s olivami přidáme až do vychladlého salátu.

Salát je skvělý jak samotný, tak se dá ještě obohatit o vařená vejce či pražená semena slunečnic.

42 tipů, kterých se držet, pokud chcete zhubnout – ZDARMA

Ebook ZDARMA: 42 tipů, kterých se držet, pokud chcete zhubnout

Nejnovější příspěvky

Kloubus - Účinná kloubní výživa
Ebook: 42 tipů, kterých se držet, pokud chcete zhubnout

42 tipů, kterých se držet, pokud chcete zhubnout – ZDARMA

Proces hubnutí, není o tom, že si vezmete zázračnou pilulku a všechny “špěčky” a povislá postava, zmizí.. Zdravý životní styl a proces hubnutí, je celek, který nejde ničím obejít.

Pokud to s hubnutím myslíte vážně, rozhodně byste měli znát těchto 42 tipů na hubnutí.